Legionella in hotel e strutture ricettive: cosa chiedono le norme e cosa fare alla riapertura (2026)

Aggiornata: 10 novembre 2026

La legionella cresce nell'acqua tiepida e ferma: boiler, tubazioni, docce poco usate e idromassaggi. Le strutture ricettive hanno rischi propri: camere vuote, uso stagionale e impianti grandi. Abbiamo letto le linee guida italiane del 2015, il Real Decreto spagnolo 487/2022, la legge portoghese 52/2018, una circolare greca e documenti dell'ECDC (link in fondo). Quello che non abbiamo confermato lo diciamo. Non è consulenza legale né tecnica: verifica con il tuo manutentore o consulente.

Italia: le linee guida del 2015

Linee guida per la prevenzione e il controllo della legionellosi, Accordo Stato-Regioni del 7 maggio 2015:

Sostituiscono le linee guida del 2000 e l'accordo del 2005 per le strutture turistico-ricettive e termali.
Il gestore fa la valutazione del rischio, meglio con un professionista competente, e la rivede almeno ogni 2 anni (preferibilmente ogni anno) e quando cambia qualcosa (3.2).
Serve un piano scritto di controllo e manutenzione per ogni impianto a rischio.
Il Ministero ha annunciato nel 2025 un aggiornamento; non abbiamo confermato che sia già approvato. Verifica anche le regole della tua regione.

Italia: temperature e manutenzione

Linee guida 2015, sezioni 5.2 e 5.5:

Accumulo a 60 °C o più; distribuzione e punti d'uso sopra i 50 °C; acqua fredda non oltre i 20 °C.
Serbatoi dell'acqua calda svuotati e disinfettati almeno due volte l'anno e ispezionati ogni mese.
Serbatoi dell'acqua fredda disinfettati almeno una volta l'anno.
Docce, soffioni e rompigetto puliti e senza incrostazioni.
Registrare modifiche, manutenzioni, pulizie e disinfezioni (5.9).
Vasche idromassaggio: analisi della Legionella ogni tre mesi (3.2).

Spagna: il Real Decreto 487/2022

In vigore dal 2 gennaio 2023 (testo consolidato, BOE):

Si applica agli impianti che usano acqua e possono produrre aerosol, come acqua calda sanitaria e docce; esclude gli edifici a uso esclusivo di abitazione (art. 3).
Il titolare è responsabile anche se affida il lavoro a una ditta, e deve avere un piano di prevenzione e controllo (artt. 5 e 7).
Accumulo ad almeno 60 °C, ritorno e punti d'uso sopra i 50 °C, acqua fredda preferibilmente sotto i 20 °C.
Rubinetti e docce delle camere non usate aperti ogni settimana per alcuni minuti; pulizia e disinfezione almeno annuale; Legionella ogni tre mesi.
Case vacanza in condominio: la norma non le nomina; non abbiamo confermato se rientrano.

Spagna: idromassaggio e Andalusia

Idromassaggi a uso collettivo: ricircolo 10 minuti prima dell'apertura, filtri controllati ogni mese, pulizia completa ogni sei mesi, Legionella ogni mese.
Andalusia: l'Istruzione 01/2023 applica il Real Decreto 487/2022 e cita ancora il Decreto 287/2002; non abbiamo confermato se quest'ultimo è ancora del tutto in vigore.
Tra le esposizioni indagate: aver dormito in hotel e aver fatto la doccia, o aver usato jacuzzi o spa.

Portogallo: Lei 52/2018

Lei 52/2018 del 20 agosto e Portaria 25/2021:

Copre le reti idriche degli edifici, compresa l'acqua calda sanitaria, e gli impianti ricreativi o terapeutici con aerosol in spazi aperti al pubblico (art. 2).
Per le reti idriche esclude gli edifici prevalentemente residenziali o a uffici e gli spazi non aperti al pubblico (art. 2.3).
Non nomina hotel né alojamento local: che un hotel aperto al pubblico sia incluso è una nostra lettura, non confermata.
Sanzioni da 250 a 44.890 euro secondo l'infrazione (art. 19). Con 1.000 UFC/L o più, sospendere subito docce e rubinetti (Portaria 25/2021).

Grecia

Circolare del Ministero della Salute Δ1(δ)/ΓΠ οικ. 56075 del 29 luglio 2019:

Rinvia a una disposizione sanitaria del 2017 (ΦΕΚ 3282/Β/2017): valore di 1.000 ufc/L e campionamento almeno due volte l'anno in hotel ed edifici simili. Non abbiamo confermato se sia stata sostituita.
Acqua calda a 55 °C, accumulata a 60 °C.
Spa: cloro 1-2 mg/l o bromo 2-3 mg/l e ricambio quotidiano di almeno metà dell'acqua.
Una circolare dell'ΕΟΔΥ del 2025 non siamo riusciti ad aprirla: non la riassumiamo.

Se un ospite si ammala: la rete europea ELDSNet

Linee guida 2015, circolare greca 2019 ed ECDC:

I casi di legionellosi nei viaggiatori vengono comunicati tra Paesi attraverso la rete europea ELDSNet, con struttura e date del soggiorno.
Con due o più casi legati alla stessa struttura, le autorità nazionali inviano una relazione preliminare entro due settimane e una finale entro sei.
Se la relazione manca o le misure non bastano, il nome della struttura viene pubblicato sul sito dell'ECDC finché non si confermano misure adeguate.
Non trattare l'impianto da solo prima che l'autorità prelevi i campioni: si rischia di nascondere la fonte (Real Decreto 487/2022, allegato IX).

Chiusura in bassa stagione e riapertura

Italia: prima di riaprire, pulire serbatoi e raccorderia, disinfettare tutta la rete e far scorrere a lungo l'acqua da tutti i punti (5.5 m); campionare prima della riapertura (3.2).
Italia: prima di riassegnare una camera rimasta vuota, far scorrere acqua calda e fredda da tutti i punti per almeno 5 minuti (5.5 k).
Spagna: dopo un fermo di oltre un mese, pulizia e disinfezione prima di ripartire, da annotare nel registro.
Grecia: le parti chiuse d'inverno rientrano nella valutazione del rischio; controllare l'acqua prima di erogarla di nuovo.
Portogallo: nella legge e nella portaria non abbiamo trovato una regola specifica per la riapertura.

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Domande frequenti

Ogni quanto va rivista la valutazione del rischio legionella in hotel?

Secondo le linee guida del 2015, almeno ogni due anni, preferibilmente ogni anno, e subito se cambia l'impianto o c'è un possibile caso.

Cosa faccio prima di riaprire dopo l'inverno?

Pulizia di serbatoi e raccorderia, disinfezione di tutta la rete, acqua lasciata scorrere a lungo da tutti i punti e campionamento prima della riapertura (linee guida 2015, 5.5 m e 3.2).

Il nome del mio hotel può essere pubblicato?

Sì, se ci sono due o più casi legati alla struttura e la relazione alla rete europea manca o le misure non bastano: compare nell'elenco dell'ECDC finché non si confermano misure adeguate.

Fonti

Altre guide per hotel

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