Mance, coperto e «servizio» nel conto dell'hotel: cosa si può addebitare e come indicarlo (Italia, Spagna, Portogallo e Grecia, 2026)

Aggiornata: 9 novembre 2026

Un «servizio» a sorpresa nel conto irrita l'ospite e finisce nelle recensioni. Abbiamo letto la direttiva europea, il Codice del consumo, la legge spagnola sui consumatori, la norma portoghese sulla ristorazione e la legge fiscale greca (link in fondo). Quello che non abbiamo confermato lo diciamo. Non è consulenza legale: verifica con il tuo consulente.

Mancia e servizio non sono la stessa cosa

Servizio: importo che addebiti sempre. Fa parte del prezzo.
Mancia: la decide l'ospite, se e quanto.
Se si chiama mancia ma non si può togliere, non è una mancia.

Italia: coperto e servizio

Non abbiamo trovato una norma ufficiale che regoli il «coperto» o il «servizio». Se li addebiti, indicali nel menu o nella tariffa prima dell'ordine.

Se è facoltativo, serve un «sì» espresso

Codice del consumo, art. 65: prima del contratto il professionista chiede il consenso espresso per qualsiasi pagamento supplementare.
Se l'ha dedotto con opzioni prestabilite che il consumatore doveva rifiutare, il consumatore ha diritto al rimborso.
È la stessa regola dell'art. 22 della Direttiva 2011/83/UE.
Quindi: niente caselle preselezionate per mance, donazioni o extra.

Spagna

Legge sui consumatori, art. 20.1 c) e 60.2 c): prezzo finale completo con imposte e spese aggiuntive indicate.
Art. 60 bis: un pagamento aggiuntivo si accetta solo con una scelta attiva (opt-in).

Portogallo: coperto solo se richiesto

Decreto-Lei 10/2015, art. 135: il listino include piatti, bevande e il prezzo del couvert, se offerto.
Nessun piatto o bevanda, couvert compreso, si può addebitare se il cliente non l'ha chiesto o non l'ha reso inutilizzabile.

Grecia: mance e fisco

Legge 5162/2024, art. 5: mance dei dipendenti esenti dall'imposta sul reddito fino a 300 euro al mese.
Multa del 22 % se il datore riduce lo stipendio mentre crescono le mance.
Legge 4997/2022 e obbligo di accettare mance con carta: non confermati.

Come indicarlo bene (buona pratica)

Prezzo tutto compreso sul sito, nella conferma e in fattura.
Mancia: una riga facoltativa vuota, mai precompilata.
Nel ristorante dell'hotel, menu con prezzi e coperto ben indicato.
Spiega al personale come si dividono le mance.

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Domande frequenti

Il coperto è legale in Italia?

Non abbiamo trovato una norma ufficiale che lo regoli. Se lo addebiti, indicalo prima dell'ordine e verifica con il tuo consulente.

Posso preselezionare la mancia al pagamento?

No. Serve il consenso espresso; con un'opzione prestabilita il cliente ha diritto al rimborso (art. 65 Codice del consumo).

In Grecia le mance sono tassate?

Quelle dei dipendenti sono esenti dall'imposta sul reddito fino a 300 euro al mese (legge 5162/2024, art. 5).

Fonti

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