Rifiuti e raccolta differenziata nelle strutture ricettive: TARI, tassa rifiuti e separazione (Italia, Spagna, Portogallo e Grecia, 2026)

Aggiornata: 10 novembre 2026

I rifiuti sono un costo fisso che molte strutture guardano solo quando arriva l'avviso. Abbiamo letto la legge spagnola sui rifiuti, le ordinanze di Siviglia, un regolamento comunale portoghese e una circolare del Ministero dell'Interno greco (link in fondo). Quello che non abbiamo confermato lo diciamo. Non è consulenza legale: verifica con il tuo consulente e il tuo comune.

Italia: TARI per B&B e locazioni brevi

Non abbiamo trovato una regola nazionale ufficiale (ARERA, MEF o legge) che dica se un B&B o una locazione breve paga come utenza domestica o non domestica.
Decide il regolamento TARI del tuo comune: cerca la categoria applicata e i posti letto o i metri quadri.
Se il comune ti classifica come attività ricettiva, la tariffa può essere più alta: verifica l'avviso di pagamento.

Spagna: la tassa rifiuti della Legge 7/2022

Art. 11.3: ogni comune deve avere una tassa specifica, distinta e senza deficit, che copra il costo reale e consenta il pagamento in base ai rifiuti prodotti.
Termine: tre anni dall'entrata in vigore (10-4-2022), cioè il 10-4-2025.
Siviglia (ordinanza 2024), per posto letto e trimestre: hotel 4-5 stelle 8,00 €; appartamenti e case turistiche 5,00-2,00 € secondo la via, oltre alla quota abitativa.
Nuova tassa di Siviglia: progetto del 30-1-2025 con tariffe più basse; approvazione definitiva non confermata.

Spagna: organico, acqua e plastica

Art. 25: chi produce rifiuti organici commerciali deve separarli all'origine dal 30-6-2022.
Art. 18.3: bar e ristoranti offrono sempre acqua non confezionata, gratis.
Art. 55: bicchieri e contenitori per cibo da asporto -50 % nel 2026 e -70 % nel 2030 rispetto al 2022.
Art. 56: vietati posate, piatti, cannucce, agitatori e contenitori in polistirene espanso monouso.
Flaconcini da bagno: la legge statale non li cita in ciò che abbiamo letto.

Portogallo e Grecia

Portogallo: tariffa fissa più variabile, spesso legata ai m³ d'acqua; i regolamenti letti non citano l'Alojamento Local.
Grecia: circolare 80115/2024, almeno tre coefficienti per uso (abitazione, non profit, attività economica); non cita hotel o affitti brevi.

Cosa fare (buona pratica)

Controlla nell'avviso TARI la categoria e la superficie.
Contenitori separati ed etichettati in cucina e in camera, con istruzioni in più lingue.
Spiega all'ospite il calendario della raccolta porta a porta.
Preferisci dispenser ricaricabili ai flaconcini.

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